“这是最后一根稻草。”在外卖战争下，妻子和?

消息来源丨7月28日，Jingjing与gangkun的个人“风暴之眼”发布了一份通知，该通知搬到了已经开业了七八年的烧烤餐厅入口。消息发布后，附近的老顾客和同事感到震惊。这家餐厅在2020年后领导了当地的Dianping Skewers名单。通常必须在周末排队，所以为什么突然关闭呢？面对这个问题，Jingjing通常只是回答：“我很累，当我被击败时我会关上门，这也会很尴尬。”即使他无法携带它，他也知道将其赶回不值得。他认为，今年的外卖平台上的激烈补贴战争是粉碎他的商店的最后一根稻草。对于餐饮业而言，2025年特别困难。外卖平台上的补贴战争持续了一段时间，甚至引起了监管机构的关注。在短短两个月内，主要平台采访了相关部门，E最新时间是7月18日。尽管在此之后达到了补贴活动，但整个行业的压力并未消除。餐饮商人，尤其是Jingjing等小商店，已成为最焦虑的聚会。诸如Jiehe Yipin和Xibei之类的连锁店餐饮的人对公众说，平台活动已经清除了商人的价格空间，并称其为“定价实力的回归”。连锁品牌具有供应连锁店的优势，几乎不处理价格战。面对复杂的平台政策和交通逻辑，配偶和妻子商店以及植根于街头的单个小餐馆，并依靠普通客户来保护自己的业务。 Jingjing的烧烤餐厅总是用餐。他最初认为，只要他坚持要提供食物和服务，就可以保留业务。但是，整个行业越来越依赖在线流量，业务成为DIf ficult要做。外卖平台上的补贴战争吸引了许多人订购外卖。商店中的外卖业务占低比例且收入很少，并且不是增长点。相反，依赖幸存者的用餐受到影响。今年年初，单日周末轮班从18,000降至25,000降至12,000降至15,000，现在已经下降到8,000至9,000，这与每日难以花费的时间非常相似。没有看到希望，他决定在八月关闭商店。商店关闭时，Jingjing感到不喜欢，充满了困惑。宏观的主题以及“外卖战”，“大型补贴”和“改组行业”之类的数据背后是特定的商人及其生计。 Jingjing有时会想知道，这一次他是一家妻子和丈夫商店，主要在像他这样的用餐商店中服役吗？平台是“厨师”和深层的一种不可逆转的趋势干预餐饮市场？您应该跟随步伐并停止战斗吗？但是深深地，他仍然觉得食物应该在街道和车道上充满烟花。以下是他的故事：01用餐和流水受到很大的影响。在今年年初，我们听说麻省理工学院还有其他平台是一个外卖，当时我们很高兴。我们不了解该平台上的任何竞争，因此我们只是在想，如果还有另一个平台，那就不会与我们同在，对吗？它与其他平台上使用的项目不匹配，因此我们还支付了一百美元来购买制作少量收入的打印机。结果，我工作了一个星期，只以零星的方式收到了许多订单，而且手术仍然在绊倒。后来，它是一个人，我可能没有从购买打印机来赚钱。谁会在所有平台上互相考虑以开始“补贴”，而顾客吃便宜的外卖，这阻止了我们所有人在山姆时间。我们的商店主要依靠用餐。烧烤意味着当您立即食用时美味。换取外卖，味道绝对不同。如果不是2020年流行病，我们真的不想提供外卖。后来，我没有花钱推荐外卖，收入并不多。如果每天的总轮班总偏移，外卖只有一到两千元。当这场补贴战争被打破时，还有很多外卖订单，很明显，顾客更少去商店吃饭。这是最致命的事情。就餐是我们的根源，尤其是葡萄酒，可以占我们收入的30％。您认为，如果您订购外卖并吃烧烤，会订购多少葡萄酒？尽管有时有很多外卖订单，但您不仅会看一两天。要点的收入比用餐更薄。该平台需要佣金。 Matapos增加了各种折扣优惠券和折扣优惠券，CustomeR支付100元，终于掌握在我们手中，可能还剩70或八十。昨天我看到了一个订单，客户支付了177元。在降低了7或8元平台后，我们获得了133元的元素，相当于65％至75％。对我们来说，外卖只是“去卷”，我们赚到的钱几乎足以支付一个月的水和电费。资源/受访者提供钱来赚钱，他们还需要依靠用餐和饮料。我们的商店是中型的，雇用了十几个人来提供帮助，租金每年的费用仅为500,000元。现在，客户用餐的客户更少，但即使是一分钱对于租金，水，电和制造都是必不可少的。每天，当我睁开眼睛时，我都必须考虑如何赚取6,000或7,000元的固定成本。在最近的周末，用餐每天可以进行18,000-25,000，今年可以达到12,000-15,000。现在它降至8,000或9,000，它急剧下降，水流较少的。根据当前收入，您不会赚钱。我们向员工支付我们支付的所有社会保障。这场补贴战争产生了更深的影响，使更多的人可以养成在家中订购外卖的习惯。当朋友聚集时，他们想找到一家餐厅吃饭和聊天。到目前为止，即使是小型聚会也被“订购外卖要交给家”进一步取代。老实说，很难通过获得赚钱。商店里有几个烤箱，客户订单的订单和队列，直到烘烤为止，以及中间也下卖订单。如果商店可以接受数千份订单，则它将在用餐中，或者它将是一个没有用餐的外卖厨房，这是在线提到的“幽灵外卖摊位”。只有这样，才有可能接受许多订单。资源/受访者本身为串联提供了困难，外卖平台通常只为您提供15到20分钟的服务。例如，我们烤新鲜的腰木炭大火，需要15-20分钟才能彻底烘烤。许多专门使用半缩短的腰部或先油炸的商店很快，然后稍微烧烤。对于那些慢慢烘烤木炭的人来说，这种味道无法达到。如果您想确保质量，您将无法获得外卖订单。两端都很难赚钱。过去，我们的商店开业至下午12:30，我还考虑过从其他大型商店学习到凌晨2:00。但是这对夫妇在前面，没人转身，所以他们受不了。经过两个月的努力，您已经厌倦了责怪我，您将获得几千人的元素。仍然是时候在12:30关闭了。我将不再需要忍受硬度。我的健康比赚钱更重要。 02“谁赚钱？”在去年下半年之前，我的业务真的很棒。我于2006年到达北京，在广告行业工作了十多年，从设计并计划导演NG步骤。我妻子当时仍然是我的同事。由于工作，我们环游世界。每当我们去一个新地方时，我们做的第一件事就是找到一些美味的东西。每当我去沉阳商务旅行时，我都必须去她的朋友经营的烧烤餐厅。这就是开设商店的想法的来源。我在北京已经有十多年了，到2017年，我们终于实施了这个想法。我花了200,000多个，保存了自己并开设了自己的烧烤餐厅。当时，我没有举行任何开幕式，所以我觉得这家商店还没有起名，所以我很尴尬地以一次良好的冒险哭泣。货币流的第一天只有几百元人民币，我仍然记得这一点。 Nang后来，企业依靠老客户带来了新客户，从而逐渐改善。一些顾客说，他们来到这里是通过观看比利美食所有者的建议。他们真的很沮丧当时升起而快乐。我曾经设计和将这家商店视为我自己的孩子和工作。商店里的“ Zhaocai Jinbao”墙上的画是我自己画的。菜单与菜肴的设计相匹配。我还给客户写了一封信，告诉他们：“如果您对食物不满意，可以将其退还或重新制作。”它还提醒女性客户，如果您遇到快乐的骚扰，请向我们寻求帮助。想到一个带孩子的顾客，我们也特别在做婴儿食品。资源/受访者规定，通常在周末，从2019年到2024年上半年。从2020年开始，我们的商店以前已经对本地烧烤列表进行了排名，并具有受欢迎程度，品味，分析，环境和服务。 2022年和2023年是最发达的时间，最高净收入为每月100,000至150,000。每天，我忙着脚不粘在地上，我的神经紧绷，我很累，但我完全希望。我永远是公关Oud。如果我不在交通套装上玩，我只会握住串，业务会自然而然。去年下半年，我被妥协了。新的一年在2024年结束时，较少的客户突然。当我们与同事交谈时，我们都觉得新的一年结束了，如果天气炎热，那会很好。 TAG -DAY更好，但是在8月和9月初的Layinging之后，来宾下降了很多。我只是想知道我是否走了？现在，我知道“葡萄酒的香气不惧怕深层巷”，现在我知道好的口味，优质的食材和优质的服务就是基础。如果您想居住，则需要玩流量，拥有资源并邀请名人进入平台上的互联网。像我们这样的夫妻商店来说，这太高了。绝对没有办法，我们还学会了流量。学会在短视频平台上工作，并磨牙以制作免费的“大蒜餐”以吸引交通。揭示了暴露，但T他的家人都是各种各样的人，他们头上的“免费试用”标签令人惊讶地看着这家商店。拿起羊毛后，他离开了，通常没有再出现的顾客。当时，附近有许多新的商店开业，并且有很多玩耍的方法。一家商店雇用肌肉发达的男性互联网名人平台。我听说价值20,000或30,000元，还制作了“ 9.99代，100元”的代金券，所以我不得不花它。十五或五万。结果，没有人不到一个月的生动。在不到半年的时间里，商店看不到灯光，建筑物是空的。当时，我也不愿租用流行的互联网。我丈夫甚至开玩笑说，除非小Zhan来到我们的商店，否则它将更加受欢迎。如果您雇用了一些互联网流行的人。尽管我们没有在互联网上雇用名人，但我们在许多平台上花费了100,000元人民币。到年底固定帐户后，我感到有点冷。 after一年的挣扎，不仅我赚钱，而且我也没有吸引新客户。我也无法为厨师带来新年的红色信封的钱，现在我很可耻地考虑一下。今年，外卖战变得越来越凶猛，这更糟。如果您持有，您一定会亏钱。我想知道，谁赚钱？当然，有一段时间的品牌总是稳定的，但是许多高度暴露在线花钱的商店。他们真的可以赚钱吗？去年，我度过了一个小书一天，以保留我的帐户并购买扫帚以记录下来。井只是躺在公寓里，我也不担心。 03“食物应该是热的，而不是机器可以提供的东西。”关闭商店的心理决定的旅程类似于“离婚”。我必须考虑一下，值得付出太多吗？您花费的金钱和努力没有希望吗？将来该怎么办？你怎么能活在脸上...但是毕竟，总会有片刻，您突然明白了，为什么还要握住？这场补贴战争使人们感到无助，这是我当时推动的最后一踢。我必须承认，商店的关闭是许多因素聚集的结果。我丈夫还有其他工作要做，所以他不能停止商店。如果我要求某人提供帮助，那么费用还不够。 Warfarewar补贴对我们有很大的影响，但我们不能仅仅依靠他人。只是这场补贴战争使您感到一切都没有意义。即使我寻求帮助，用餐也不能赚钱，我也不会动力继续。现在，外卖订单已成为一个巨大的趋势，便宜又方便。为什么我必须与这种趋势和资本的力量竞争？就像是“离婚”。突然我想问自己，我在等什么？为什么不开始新的生活？我和我丈夫正在学习，并准备学习新事物。现在我们已经43岁了，我们仍然有能力做一些改善自己的事情。我不想等到我欠下大量债务，无法支付工资或无法支付租金的那一天，然后以耻辱结束。但是对于许多制作餐饮的人来说，确实没有好的方法。我家附近有一家湖南餐厅，老板的妻子比我年轻。那天，他来和我聊天，问我关闭商店后打算做什么。我说我想获得营养证明，并告诉他注意他的健康。我们的烧烤餐厅于下午3点开放，并于12:30 pm关闭。他们在中午开放，直到凌晨3点。老板女士说，他们别无选择，只能能够以这种方式承受，也不能赚钱。他们曾经定期做饭，并在晚上10点下班。他说，我不像你那样受过教育。如果我不这样做，当我回到家乡时该怎么办？给别人串？还是别人有东西？他的情况很普遍。实际上，许多餐饮的人即使成为老板，教育程度也很低。这个行业正在衰老且年龄较大。许多人在四十多岁或五十年中，无法与他们一起玩。在线外卖的流量规则。关闭商店后，他们真的不知道自己可以做什么。我也记得这个行业。越来越多的小商店关闭了，许多商店都希望“使用技术成为厨师”，这使得未经教育的员工无事可做，他们的生活承受着更大的压力。以前，我们的商店有一个18岁的工人。她充满活力。辞职后，他去了Todeliver Food。今年7月初，他在道路上受了重伤，被送往医院进行开裂。他仍在ICU中，他的家人仍在Shuidichou筹集30万元人民币的治疗。自从我开设一家商店以来的几年中，我没有释放和内心感到不舒服的不是我投入的钱或遭受的苦难，而是FO特别信任我们的RME客户。当我们的商店从一家小商店变成一家大商店时，一个普通的客户想起了我们搬进新商店的那一天，并专门为蛋糕庆祝。直到今天，我不知道他的真名是什么，我只知道他的微信。一些孩子的孩子真的长大了。经常有一个小家族。最小的孩子第一次到达时不知道该如何吃串。现在，他可以煮串，好像他是一个体面的人一样。我们都称他为“小鲁”。来源/访调员说了，还有其他时间。一个小女孩来到了一个小小的电屁股的商店，要求喝一瓶啤酒。他在喝酒后喝醉了。我丈夫首先发现了它。女孩的脸变红了。早上中午时，她仍然感到困惑。我丈夫打电话给我，我匆匆和他的女友通过电话联系。只有那时，我才意识到他那天心碎了。最后，他的女友来接她。为了安全起见，我留下了他的ID号，并“害怕”他有商店监控监视器。这件事将在以后处理良好的事情，而女孩已经成为我们的前客户，并且经常来。这种关系就像朋友一样，并保持正确的距离。现在商店关闭了。我问自己，商店中的工作人员应得的，我尽了最大的努力给我应该付出的东西。我对以前的客户感到特别失望，而且我始终觉得我无法控制他们多年的信任。最近，我看到JD.com建立了“ Qianxian Xiaoqian”，Meituan有一个“浣熊食堂”。我也想知道从我们的小商店出来的方式是什么。我只是希望所有努力工作的人都能获得回报。我还努力找出新事物，想尝试旧的护理或心理学家的护理，并找到一种有希望的新方法。我真的很想听听您如何在平台上看到这些动作。威尔l时代发展了吗？有一个有机会的人，但我没有？这是目标法，我必须接受吗？该商店即将关闭，我不能责怪环境或平台。正如我在2022年的时刻所说的那样，由于流行病，我们不能抱怨生活的困难，人们需要知道它会适应环境。虽然这不是一个著名的说法，但如果您考虑得很好，您会知道那些总是抱怨的人会觉得到处都是环境，他们可能会“破坏整体环境”。吃，喝酒和幸福地生活。这应该还活着。但是，我一直觉得食物有一个“温度”，当我在嘴里吃它时，感觉就像它在我心中有“温度”。它无法配备算法或机器。过去，我们的商店在街上，人们是如此受欢迎，但是现在人们越来越多，将来会发生什么？